Le CREPAQ accompagne de très nombreuses collectivités dans la réduction du gaspillage alimentaire dans leur restauration scolaire, qu'il s'agisse des écoles, des collèges ou des lycées.

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L'accompagnement consiste à appliquer une méthodologie complète consistant à :

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- Phase n°1 : Réaliser un diagnostic quantitatif et qualitatif pour mesurer et analyser les raisons du gaspillage

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- Phase n°2 : Analyser les résultats du diagnostic et déterminer des préconisations

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- Phase n°3 : Mettre en œuvre des actions, accompagnement et évaluation